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| Mezclar y aliñar |
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| Aspecto final |
Feta (griego: φέτα, género femenino, en turco beyaz peynir, literalmente "queso blanco", en búlgaro сирене) se trata de un queso clásico de Grecia, Turquía, Dinamarca y Bulgaria, fundamentado en la cuajada del queso que se cura en salmuera. Este tipo de queso es muy tradicional y aparece descrito varios cientos de años y se remonta, por lo menos, a la Antigüedad homérica ( En la Rapsodia "I" de la Odisea se incluye una muy completa descripción de la preparación de la feta). La feta se elabora generalmente con leche de oveja aunque puede encontrase variedades con leche de yegua. El queso Feta tiene tal popularidad en Grecia que incluso se importa de otras zonas, como Dinamarca. En Grecia se elaboraba tradicionalmente con leche de oveja, o a veces con una mezcla de leche de oveja y cabra, y tenía un sabor bien definido, y un punto de sal derivado de sumergir el queso fresco en salmuera. Actualmente, se utiliza también leche de vaca y su sabor ya no es tan definido.
Grado de dificultad : Ser generoso con el aceite, tacaño con el vinagre, sabio con la sal y la pimienta, y revolver como un loco
Ingredientes.
Queso Feta
Tomates Cherry
Aceitunas negras
Mezcla de ensaladas
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Jerez
Pimienta
Orégano
Orégano
Manos a la obra:
- Poner al Manhattan Jazz Quintet interpretando a Bach
- Cortar el Queso Feta en cuadrados de aprox 1 - 2 cm
- Cortar los tomates Cherry en cuartos
- Añadir la ensalada, aliñar, servir, y..........a triunfaaar
