Por la manchega llanura
se vuelve a ver la figura
de Don Quijote pasar…
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| Aspecto final del plato |
Ingredientes:
- 1/2 Kg de tomates maduros
- 1 Chorro de aceite de oliva virgen
- 2 Dientes de ajo muy picados
- 1 Ramita (en su defecto un pellizco) de tomillo
- 1 Pellizco de pimienta
- 1/2 Pimiento verde pequeño, despepitado y cortado en trozos de aprox. 1 cm
- 1/2 Pimiento rojo pequeño, despepitado y cortado en trozos de aprox. 1 cm
- 1/2 Calabacín mediano, pelado y cortado en trozos de aprox. 1 cm
- 1 Berenjena mediana, pelada y cortada en trozos de aprox. 1 cm
- Sal al gusto
- 1 Puñado de perejil fresco picado- 2 Huevos de corral
Manos a la obra :
1 - Poner el Libertango de Piazzolla versión Brass Orchestra
2 - Dorar el ajo picado en aceite caliente
3 - Agregar los pimientos y dorar durante aprox. 3-4 minutos hasta que empiezen a estar blandos
4 - Añadir el calabacín y repetir el proceso exactamene
5 - Añadir la berenjena y repetir el proceso
6 - Agregar el puré de tomate, el tomillo, el perejil y la pimienta sofriéndolo todo hasta que oscurezca su color (aprox. 8-10 minutos)
7 - Por último cascar 2 huevos de corral encima y cocer con el calor residual
8 - Servir y.......a triunfaaar.
10 comentarios:
¿Hay que leerse a León Felipe completo? Jó, me gusta, pero no tanto.
El Pisto si que es un plato como dios manda.
Ya está corregido listillo, joer no daís tregua.
Este plato tiene mucho trabajo, de una elaboración muy complicada.
Al tema musical habrá que darle al repeat, porque entre despepitar (menos mal que el calabacín se libra), coger la regla para conseguir el corte exacto al 1x1 para que quede un cuadrado perfecto, sin contar la tensión de que el tomillo tenga el mal hábito de pellizcar, no sé si llegará fresco el puñado de perejil.
Que muy buena pinta tiene, y éste sí que lo comería yo, porque no lleva cebolla, pero yo echaría el ajo crudo o si es frito, entero, para poder quitarlo después.
Y con esos huevos...para mojar pan y dejar el plato como la patena.
Usted disimule. Es que me veía leyendo "todo" León Felipe y me entraban sudores fríos.
La ortodoxia manda echar cebolla, pero yo paso.
Peor sería leer a otros.
¡Qué entrada más estupenda, Gato!:
- Un plato rico donde los haya y que sí puedo comer (¡Biieeeennnnnnn!!!!).
- Una pieza musical que me encanta, y...
- un poema que me llena de ternura, tristeza, nostalgia. Al que pertenezco.
¡Gracias, Gato!
Que tengas un buen día mañana.
Ya es hora que puedas comer algo, me alegro.
Pues yo debo ser heterodoxa. Pocos pistos he comido, por culpa de la cebolla frita.
Cambio de cabecera, el rey del diseño te vamos a llamar.
Ésta última es de categoría, de restaurante fisno; el toque alcachofa es rompedor.
Como verás no le pongo cebolla, éste diseño espero sea el definitivo.
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